FormationstransformationfromagèreCourtes 2026
Prochaines sessions
Notre programme pour début 2026 est là !
Session du 12 janvier 2026 à Charolles
Construire son plan d'autocontrôles
Connaitre la réglementation sur les autocontrôles lait matière première et produits finis - Construire son plan d'autocontrôles microbiologique et le faire évoluer
Session du 19 et 20 janvier 2026
Maîtriser les accidents de fromagerie lactique
Identifier et corriger les principaux accident pouvant survenir en transformation fromagère. Acquérir une démarche d'anticipation des risques. Les autocontrôles. Mettre en oeuvre les moyens de prévention
Date non définie à ce jour
Formation Glaces
Venez vous initier a la fabrication des glaces à la ferme
Session du lundi 26 au vendredi 30 janvier 2026
Technologie fromagère fermière
Connaitre les étapes de fabrication, les points de maitrise et les clés de résolution d'accidents, dans le cadre réglementaire d'un atelier de transformation de produits laitiers fermiers.
Dates 2026 non fixées
GBPH Européen Produits laitiers
Construire son PMS. Connaitre l'évolution de la réglementation.
Date non encore définie
Fabrication de Yaourts
Mettre en oeuvre les étapes de fabrication de yaourts et desssert lactés, choisir les équipements, jusqu'à l'emballage, dans le respect de la réglementation.
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